喝老寿眉老白茶的好处老寿眉白茶的功效和作用( 二 ) _云知道

投茶，最好是在水沸腾后进行。
陆羽在《茶经》里，将煮水的过程分为三个阶段。
其沸如鱼目，微有声，为一沸；边缘如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪，为三沸。我们投茶，找准二沸的时间点最好。等到水和茶再次沸腾时，就可以关闭电陶炉，改用余温煮茶。最后，还要控制好煮茶的火候，不能粗鲁地让茶汤一种沸腾着。
倾倒茶汤，注意要留下一部分的母汤，用作风味的源头，以保证茶汤浓度不会大起大落，迅速下落。
由于壶中留有母汤，而后需要续沸水，重新让茶和水共同达到沸腾状态即可。这样就完成了大致的煮茶步骤。但煮茶，是一件精益求精的茶事行为，不要随心所欲，任性而为，任由茶汤与茶一起持续滚沸，不但浪费了茶叶，也失去了茶的味道。

上两张图就是煮茶而成的汤色，橙亮清澈。
茶成于水，水籍于器，汤成于火，四者相须，缺一则废。煮茶，不是煮水、投茶这么机械而单一的动作，它大有乾坤，不容小觑。要煮出一杯好喝的茶汤，选择优质水，沸水投茶。煮茶的茶器，也不能随意，要挑选出最适合煮茶的器皿，茶的本性才能得以保留，甚至是提升。
当然有条件煮茶，条件不充足时老白茶也不是那么娇贵，也可以采用冲泡的方式。依然选择对味道影响最小的盖碗。

不过冲泡的汤色与口感总会略逊一点煮茶。

用对方式，老白茶才是温柔的！
万能笑，你是不是准备点啊，虫子也要试试老白茶，有没有1000饼？？？？>-<
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