黄酒是中国的民族特产，也称为米酒 ， 属于酿造酒，在世界三大酿造酒中占有重要的一席 。酿酒技术独树一帜 ， 成为东方酿造界的典型代表和楷模 。其中以中国绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品 。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒 。不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于百分之二十 。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色 。
【黄酒与甜酒有什么区别】甜酒是一种使用水果、坚果、草药、香料、花朵以及奶油增强酒水风味的酒精饮料，装瓶前通常会添加糖，一般非常甜 。在中国，甜酒是指由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种食品，酒精度极低，热量很高 。
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