一、用料：鸡、黄酒、姜、葱、盐、生抽、油；
二、做法：
1、将鸡斩成块 ， 葱切段，葱白和葱叶分开，姜切片；
2、锅烧热后，倒入油，将葱白和姜爆香；
3、放入鸡块炒透；
4、放入盐和生抽，炒匀后，沿着锅边倒入黄酒，加盖；
5、大火煮开后，小火煮8分钟；
【黄酒炒雄鸡的做法】6、再大火收汁至浓稠，加入葱叶 ， 翻炒即可 。
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