![黄酒怎么喝需要热开了吗](http://pic.yunnanlong.com/230611/19462Mb1-0.jpg)
【黄酒怎么喝需要热开了吗】黄酒一般喝法为热饮,即烫热之后喝 。由于黄酒中还含有极微量的甲醇、醛、醚类等有机化合物,对人体有一定的影响,为了尽可能减少这些物质的残留量,人们一般将黄酒隔水烫到60到70度左右再喝,在黄酒烫热的过程中,随着温度升高而挥发掉,同时,黄酒中所含的脂类芳香物随温度升高而蒸腾 。
黄酒是世界上最古老的酒类之一 , 源于中国,且唯中国有之,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒 。约在三千多年前,商周时代,中国人独创酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒 。黄酒以大米、黍米、粟为原料 , 属于低度酿造酒 。
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