![黄瓜种汤怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230612/00431T151-0.jpg)
做法如下:
1、番茄黄瓜汤 :主料:番茄150克 。辅料:黄瓜100克。草菇30克 。蘑菇30克。紫菜干30克 。调料:香油10克 。白酒5克 。盐3克 。味精2克。做法:草菇、蘑菇洗净切片或切半 。番茄洗净去蒂切片 。小黄瓜洗净,去蒂、尾,切成斜片 。紫菜撕成片状 。将草菇、蘑菇、番茄、小黄瓜放入煮开的素汤中续煮2分钟 。然后加进盐和味精即熄火。趁热将紫菜片放入 , 并淋些香油及酒以增香味,即可盛起食用 。
【黄瓜种汤怎么做】2、黄瓜皮蛋汤原料:黄瓜、皮蛋 。黄瓜切成菱形片,皮蛋切成数瓣 。做法:将黄瓜洗净,再改成4厘米长的片待用 。将皮蛋去壳,改成8块 。扑干豆粉,下油锅炸好待用 。烧鲜汤 , 下黄瓜、皮蛋煮沸后加入盐、味精、胡椒即可 。黄瓜皮蛋汤的制作要诀: 皮蛋扑干豆粉时一定要扑好,以免炸后煮汤脱粉 。黄瓜不能久煮 , 久煮无清香味 。本品有油炸过程,需备植物油约150克 。
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