【春韭是什么】
春韭是指韭菜 ， 因割茬季节不同，分为春韭，伏韭和秋韭 ， 韭菜是中国特有的蔬菜 ， 属百合科多年生草本植物 ， 具特殊强烈气味 ， 根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生 。
韭菜适应性强，抗寒耐热 。中国韭菜品种资源十分丰富 ， 按食用部分可分为根韭、叶韭、花韭、叶花兼用韭四种类型 。在生产中 ， 按韭菜叶片的宽度可分为宽叶韭和窄叶韭两类 。
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