超市防损员的职责：
一、保证货品及卖场安全，排除一切事故隐患 。
二、控损耗，防止内外盗窃、控制生鲜、食品、非食品等物品被窃 。
三、卖场消防安全排查，管理卖场消防安全问题 。
四、风险管理、质量保证、损失管理、内部调查、资产保卫、安全管理 。
【超市防损员具体是做什么工作】损耗可以分为作业错误、偷窃、意外损失、生鲜处理不当和其他损耗，仅仅通过技术是不能发现所有这些损耗的，只有将技术运用和对员工的正确指导与培训有机结合起来时，才能发现一些隐藏的损耗，并不断地减少它们 ， 认识到这一点十分重要 。
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