【怎样做刀削面】
准备面粉300克，水125克，盐1.5克，揉成面团静置15分钟再揉成长条状，用削面工具削出面条，表面撒上面粉防粘连 。
锅中加水烧开，煮熟面条捞出放入碗内 。重新热锅加油，油热后加葱姜蒜爆炒 ， 加料酒激出香味 。
加豆瓣酱，蚝油，生抽，老抽和五花肉丁翻炒 ， 加水大火煮透至汤汁出味再关火，将肉汤倒入面碗 。
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