土豆的做法有很多 ， 炒着吃、蒸着吃、炖着吃、烤着吃、炸着吃等等很多吃法 ， 形状也有很多 ， 条状、块状、粉状等等 ， 作为生产土豆之乡的我 ， 对土豆的钟爱 ， 由生开始 ， 至今为止天天都离不开土豆 ， 最擅长的是土豆丝的做法 。
【土豆素炒好吃还是肉炒好吃?】土豆丝的做法很多有炒着吃 ， 凉拌着吃 ， 炸着吃 。炒着吃最爱的是酸辣土豆丝 ，
酸辣土豆丝:土豆切成细丝备用 ， 尖椒切成条状 ， 小米椒切断 ， 葱花切碎 。油锅下花椒粒炒出香味虑掉花椒下小米椒葱花一起爆香 ， 一次放入土豆丝 ， 尖椒 ， 少许陈醋 。
凉拌土豆丝:土豆丝焯熟 ， 过凉水 。准备花椒爆香热油 ， 土豆丝上放上葱、姜、蒜、干辣椒 ， 倒上热油 。
土豆丝还有肉炒 ， 韭菜土豆丝 ， 胡萝卜土豆丝等很多种 ， 我就喜欢这两种 。
有的人说素炒好吃还是肉炒好吃 ， 其实没有好吃与不好吃之说 ， 只有自己喜欢哪一种 ， 喜欢哪种 ， 哪种才是最好的 。最主要的是做的好吃不好吃 ， 要把握住火候 ， 调料的搭配与放的时间 ， 好吃才是重要的 。
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