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鸡脖骨头怎样做能好吃?( 二 )

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做法：首先将鸡脖子洗净 ， 然后切成小段 ， 大概也就3.4厘米左右的小段吧 ， 放在大勺里面放入葱姜煮熟待用 。呼肉的汤千万别扔 ， 留下来装在盆子里待用 。然后将大勺烧热 ， 少放点油 ， 再放2勺白糖 ， 这个时候千万用小火 ， 把白糖熬化后 ， 把煮熟的鸡脖子倒入大勺里面翻炒 ， 这个时候放入少量的盐 ， 味精 ， 酱油 ， 然后再把刚才倒出来的鸡汤也倒回大勺 ， 以没过鸡脖子为宜 。接下来 ， 就是等着开锅收汤喽 。
【鸡脖骨头怎样做能好吃?】特点：这个红烧鸡脖子颜色鲜艳 ， 味道鲜美无比 ， 肉很容易脱骨 ， 营养丰富 ， 方便宜做 ， 价格便宜 。可乐鸡脖子用可乐做鸡翅我想大家都不会陌生 。可是总觉得鸡翅膀的皮脂肪太多 。所以我做了可乐鸡脖子哈 做法好简单 。鸡脖子先用开水断生 ， 目的是除去血水 。少加点料酒 。然后捞出 ， 用冷水冲洗干净 。炒锅热油 ， 葱姜蒜花椒爆锅 ， 放入鸡脖子翻炒一小会 ， 然后倒入可乐 。可乐要淹没过鸡脖子 。然后加老抽上色 。加点盐 。炖啊炖 ， 直到收汁儿 。出锅 。搞定 。开吃 。很简单 。很方便 。很好吃 。为什么我那么喜欢吃肉咧~~搞不好我上辈子是出家人 ， 没吃过肉吧哈哈 。香芋鸡脖子
原料 主料：鸡脖子2OO克； 配料：芋头1OO克 ， 蒜米2克 ， 姜米3克 ，  大蒜2O克； 调料：三花淡奶15克 ， 椰浆15克 ， 清场15O克 ，  盐3克 ， 味精3克 ， 酒5克 ， 湿淀粉15克 ，  生油6OO克 ， 麻油2克 。制法 （1）将鸡脖子切块后飞水 ， 芋头切长方条 ， 大蒜 切成段 。（2）锅置旺火上 ， 下花生油将芋头炸熟 ， 捞起 。锅留少许油 ， 倒入大蒜、蒜米、姜米煸香 ， 洒人酒 加清汤 ， 下鸡脖、芋头、王花淡奶及椰浆 ， 调入味  ， 烧至汤浓稠时 ， 用湿淀粉打芡并淋上麻油酱鸡脖2
做法卤
主料鸡肉
味型咸鲜
成菜凉菜
原料：净鸡脖2000克 。
调料：红色老卤2000克 ， 葱段25克 ， 姜片15克 ， 香油适量 。香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、山奈、肉蔻、自芷、陈皮、丁香、草果、辛夷各适量) 。
做法：
1、鸡脖用温水浸泡 ， 刮洗干净 ， 再放入沸水锅内烫透 ， 捞出沥干 。
2、锅内放入适量清水 ， 加入红色老卤、香料包、葱、姜 ， 烧开后放入焯好的鸡脖 ， 旺火烧沸 ， 转入小火酱至鸡脖酥烂即可 。取出后刷上香油 ， 食用时剁成小块装盘 。

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