清炖
【鸽子火锅如何做】放鸽,加水,加盐味精姜,烧开 , 小火炖,烧开,出锅 , 在炖前要加盐和味精,要不出锅肉没味道
麻辣
切段,放油 , 豆瓣酱,炒香 , 放水煮的那种辣椒,炒香,再放鸽炒一两分钟 , 再点泡椒更好 , 熟,出锅 。
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