【东北大冷面的做法】矿泉水中加入适量生抽、盐、味精、糖、醋调好 , 放冷箱中冷藏,冷面汤完成 。煮几个鸡蛋 , 泡好的冷面用手搓下 , 把粘在一起的部分全部出搓开,锅中烧开水,冷面下锅 , 焯两分钟,捞出在冷水中过凉后放入碗中,加入适量冷面汤,加上少许黄瓜丝、适量香菜段、蒜末、葱花、熟芝麻、鸡蛋,完成 。注意冷面汤一定要用矿泉水做,并且要提前冷藏 。
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