1、里脊肉一条 。
2、把肉切成厚度为6至7毫米的片 。
3、用捶肉捶把肉片来回两面把肉捶松 ， 捶薄 。
4、肉捶好后就配料腌肉 。
5、把所需腌料的粉重量称好，加少量的水把粉调匀 。
6、把捶好的肉放到腌料里 ， 用手抓匀，如果感觉干的话，可以再少加点水 。
7、把裹匀腌料的肉片，一片一片放好，放在容器里盖上保鲜膜，放在冰箱里冷藏12小时，在冷藏过程中要翻动下肉片 。
【自制猪扒用什么肉】8、把腌好的肉片从冰箱里取出，准备三个大点的盘子，一个放面粉 ， 一个
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