【木瓜牛奶加热后变苦】
木瓜牛奶加热后变苦有以下原因造成:
1、木瓜太生:来用做木瓜牛奶的木瓜还是比较生的木瓜 , 生木瓜的口感都是比较生涩,带有一些苦味的 , 在加热煮沸的制作过程中可能会使这种苦味放大,在甜食中就更显得苦 。若买回来的木瓜比较生,建议催熟后再烹饪 。
2、木瓜没有清理干净:木瓜靠近外皮的果肉和木瓜籽也会带有有一定的苦味,木瓜皮中也含有苦味的成分,若是没有清理干净的话可能制作出来的成品会具有苦味 。
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