做凉皮的工具有哪些1


做凉皮的工具有哪些1


工具:锅 , 盖子 , 勺子,箩,两个大盆 , 刷子,2张冰铁箩 。
凉皮的制作方法:
主料:高筋面粉300克 。
辅料:生抽2茶匙,食盐5克,芝麻酱10克,白糖10克 , 大蒜2瓣,黄瓜10克,香葱1根 , 花椒油1茶匙,香油1茶匙 。
制作工艺:
1、在一斤面粉里加入三克左右的盐,兑上凉水和面;
2、将面团醒十多分钟;
3、面在水里洗上四五遍,留下有点发黄的面筋 , 盆里是雪白的洗面水;
【做凉皮的工具有哪些1】4、洗面的水放在一个大锅里沉淀三四个小时;

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