【豆角焖面用什么面】
豆角焖面用细的熟面条 。
豆角焖面，是中国北方地区常见的传统特色小吃 。南方则很少见 。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面 。该小吃面条筋韧 ， 豆角脆嫩 ， 咸香味浓，食之利口 。
焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火 ， 焖的过程中要注意观察剩余的汤汁，中途还要挑动一下面条，让周围的面条也能吸收汤汁 ， 确保面条均匀的成熟 。
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