【做包子怎样发面放碱比例】
材料：长豆角、去皮五花肉、大葱、干贝、生抽、料酒，盐、香油 。
面团：3杯面粉，5g酵母，30度左右温水1、5杯 。
做法:
1、五花肉剁碎，加适量葱末、盐、生抽、料酒、香油拌匀，干贝用料酒泡两小时，上锅蒸软，剁碎放肉馅儿内拌匀；
2、长豆角洗净，整条过滚水煮熟，加少许香油可以使豆角翠绿，捞出沥干水份切碎；
3、切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀；
4、水、酵母 ， 面粉混合揉成光滑面团；
5、盖上湿布放温暖处
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