2、粉条要事先泡发再切成丁 ， 鸡蛋炒好要切碎 ， 所有食材都尽量要小一点 ， 包包子的时候才会更加方便些 ， 调味料可根据个人的口味搭配 ， 因为茴香苗自身的味道比较独特 ， 所以放调味料的时候需要注意 ， 不要选择味重的 ， 避免与茴香苗有冲突；
3、蒸包子的时候 ， 直接上锅蒸就错了 ， 牢记1个小技巧 ， 包子做好形状后 ， 还需要进行第二次的发酵 ， 发酵到位了 ， 包子皮才会更加松软 ， 如果不醒发直接蒸 ， 包子便会出现皱巴、体积缩小的情况 ， 另外发酵到位的包子 ， 蒸好后也不会塌陷 。
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