做糖醋排骨用米醋或者香醋 。
【做糖醋排骨用哪种醋更好】糖醋排骨的做法：
排骨洗净剁成小段；姜、蒜洗净切片 ， 香葱洗净切末；锅内放油 ， 烧至五成热时 ， 将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油；锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒 ， 倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟；排骨入味香软时 ， 加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可 。
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