做面包揉出膜 ， 表示面筋完全扩展，有利于下一步成形 ， 醒发和烘烤，面包会有更好的感官性状，吃起来更韧 ， 有嚼劲 。
面团起筋膜一定要使用高筋粉，或面包专用粉；要有适量的加盐，有助于面筋的更早形成；面团在揉制过程中的温度要低于20度，揉好时的温度在25至26度左右，面团太热，自身首先发大，面筋无法完全扩展，就不易出膜 。
面团出膜所需材料：
高筋面粉、水、酵母、盐、鸡蛋、奶粉、黄油 。
方法步骤：
【做面包一定要揉出膜吗】1、上述材料混合均匀（天气热盐可一起加入），盐对酵母的生
推荐阅读
- 做面包用红糖可以发酵吗
- 一览无佘的意思
- 苹果官网更新完毕 iPhone6s详细配置参数一览
- 做软件开发需要先学什么
- 做芝麻糊芝麻需要炒熟吗
- 下一站江湖内力怎么提升
- 做完系统时桌面怎么空了
- 一炷香的时间是多久 一炷香为多长时间
- 做软件测试员需要看什么书
- 一加5手机有没有GPS定位