1. 多宝鱼洗净，在腹部划3刀以便入味，放入盐半勺、料酒1勺腌制10分钟 。姜切片，小米椒切圈，葱白切段，葱叶切丝 。在盘底和鱼身上铺上姜片和葱段；
2. 放入蒸锅中蒸制8分钟，端出后倒掉盘中的水 ， 夹出姜片和葱段，放上切好的辣椒圈、葱丝；
3. 锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入蒸鱼豉油2勺、凉水1勺拌匀后浇在鱼身上即可 。
【多宝鱼的做法 多宝鱼怎么做】
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