【官方督促查处使用“瘦肉精”行为 食药监总局发声严打瘦肉精】
近日 ， 从食品药品监管总局2016年8月22日发布的食药监办食监二〔2016〕129号文件知道到 ， 近期 ， 有关省市在监督抽检及专项监测中发明部分地区市场、超市、门店、餐馆经营的牛、羊肉（蕴藏牛、羊内脏产品）中含有“瘦肉精” 。为进一步规范牛、羊肉销售行为 ， 严肃打击经营含“瘦肉精”牛、羊肉的违法行为 ， 切实保障牛、羊肉质量安全 ， 食品药品监管总局发布“严肃打击经营含“瘦肉精”牛羊肉违法行为的通知” ， 其详细内容如下 。
一、催促企业严厉落实食品安全主体责任
各地要催促牛、羊肉及相关肉制品生产经营企业、餐饮服务单位、集贸市场等按照《中华人民共和国食品安全法》有关规定 ， 对购进的牛、羊肉及相关肉制品 ， 建立并严厉执行进货查验、索证索票和记录制度 ， 明确专人尽职验收 ， 请求所购牛、羊肉必须有检疫、检验合格证明 ， 并均能溯源 。禁止采购使用来路不明、无检疫证明或检疫不合格的牛、羊肉 。同时 ， 勉励有能力的企业、市场开办方加强对牛、羊肉的“瘦肉精”检验检测 ， 发明问题立即处理并向监管部门报告 。
二、进一步强化监督检查和监督抽检力度
各地要结合行政区域实际 ， 组织开展监督检查 ， 重点对牛、羊肉及其制品加工小作坊、生产企业、集贸市场、商场、超市、肉食店、餐饮服务单位等场所进行全面检查 ， 深入排查清理不合格牛、羊肉 。要把牛、羊肉和“瘦肉精”列为监督抽检的重点品种和重点项目 ， 加大抽检力度 ， 增添抽检频次 ， 掌握行政区域内牛、羊肉质量安全状况 。同时强化抽检结果利用、分析 ， 增强发明问题的靶向性 ， 提高查处违法经营含“瘦肉精”牛、羊肉的针对性 。
三、严肃打击违法违规行为
各地要建立健全查处经营含“瘦肉精”牛、羊肉违法行为的案件线索信息通报、移送跟踪和全程督办机制 ， 切实加强与公安、农业等部门的联合执法 。对于抽验中发明问题的产品 ， 要尽快查清问题源头 ， 及时通报农业部门加强源头管理 ， 防御系统性风险 。在此基础上 ， 从快、从严查处购进、销售、使用含“瘦肉精”牛、羊肉违法行为 ， 对涉嫌犯罪的 ， 及时移送公安机关追究刑事责任 。同时要加强宣传教诲 ， 畅通12331等投诉举报渠道 ， 及时调查处置群众举报、消费投诉 ， 引导社会各方面共同监督牛、羊肉经营行为 。
四、加强信息通报
各地要将组织开展经营环节含“瘦肉精”牛、羊肉违法行为整治工作 ， 作为已部署开展的畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治举动的重要组成部分 ， 与畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治举动统一部署 ， 统一推进 ， 统一检查 ， 统一总结 ， 统一上报情况 。各地要高度器重 ， 加强组织领导 ， 详细执行职责 ， 加强部门协作和信息通报 ， 采取切实有效的措施 ， 确保各项工作取得实效 。（兽药营销指南）
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