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大白菜都有什么营养价值和功效

生活百科大白菜

大白菜有什么营养价值
1、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能 。对预防肠癌有良好作用 。
2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大 。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果 。
3、白菜中有一些微量元素(微量元素食品)，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素 。
适用人群
特别适合肺热咳嗽、便秘(便秘食品)、肾病患者多食，同时女性(女性食品)也应该多吃;大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食 。
白菜的营养价值及功效是什么
1、吃白菜能补钙
大白菜含有丰盛的钙，每克中含钙毫克 。一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙 。有的人不爱好喝牛奶，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙 。
2、吃白菜养颜护肤
大白菜含水量很高，而热量很低 。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤损害很大，白菜中含有丰盛的维生素c、e，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜后果 。
扩展资料：
1、白菜不能隔夜吃
勤俭节约是一种好习惯，很多家庭都有将剩菜加热，第二天继续食用的习惯 。可是白菜是一定不可以隔夜吃的，因为隔夜的白菜会生成大量的亚硝酸盐 。对身体有不好的影响，甚至还可能提高患癌的几率 。
2、未腌透的白菜不能吃
【大白菜都有什么营养价值和功效】白菜非常适合做腌菜，不管是从酸菜还是做成辣白菜，味道都非常的鲜美，受到我国人民的广泛欢迎 。如果白菜没有腌透，是一定不可以吃的，否则里面会产生大量的亚硝酸盐，对我们的健康不利 。
参考资料来源：人民网-白菜有哪些饮食禁忌？ 白菜也不能随便吃
参考资料来源：人民网-吃白菜都有什么好处 细数四大养生功效
大白菜的营养价值 食用功效有哪些
1、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能 。对预防肠癌有良好作用 。
2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大 。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果 。
3、增强抵抗力：白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效 。
4、解渴利尿：白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用 。
5、通利肠胃：过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用 。
大白菜有什么营养
白菜含有多种营养物质，是人体生理活动所必需的维生素、无机盐及食用纤维素的重要来源 。大白菜含有丰富的钙，它比番茄高5倍、比黄瓜高1.9倍；抗坏血酸（维生素c）比黄瓜高4倍、比番茄高1.4倍；胡萝卜素比黄瓜高1.8倍，大白菜是预防癌症、糖尿病和肥胖症的健康食品 。美国一家专门研究癌症的科研所发现：“多吃白菜能防癌” 。在中国古代《本草纲目》中就有记载，大白菜还具有很好的药用价值：其性平味甘，可解热除烦，通利肠胃，有补中消食，利尿通便、清肺止咳、解渴除瘴的作用 。大白菜的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素 C还有微量元素钼 。白菜有什么营养价值？
白菜有百菜之王的美称，它营养丰富，据测定，每100克白菜含脂肪0．2克，蛋白质1．1克，碳水化合物2．1克，钙120毫克，磷37毫克，铁0．5毫克 。还含有丰富的维生素A、维生素B1、B2和维生素C等 。它含有的钙和维生素C甚至比苹果和梨还要高，大量的粗纤维更是许多蔬菜难以比拟 。白菜自古以来就是我国人民喜爱的蔬菜之一，它味道鲜美，具有“荤也代，素更有”的特色 。如白菜粉丝炖猪肉，酸熘猪肝白菜片，白菜肉糜饺，或菜帮切丝做沙拉食之，爽脆味美，既饱口福，又防病疗病 。《千金要方》中记载，白菜“通利肠胃，除胸中烦，解消渴”，还有消食解酒，清热止咳的功能 。它还可以抑制人体对亚硝酸胺的吸收与合成，有防癌抗癌的效果 。据日本学者研究认为，白菜抗氧化“锈蚀”的效果与芦笋、菜花不相上下 。在防癌食品排行榜中名列第二，对预防乳腺癌有益 。我国民间素有用带根白菜120克，佐以生姜、葱白各10克，煨汤服之，防治感冒与咳嗽 。取白菜心沸水焯一下切碎，加适量精盐、香醋、白糖、浇以麻油凉拌食之，醒酒颇佳 。常取白菜250克与20克虾仁炒食，对肾虚防痿有一定效果 。此外将白菜碾压成网状，敷在脸部，经常更换，可消除青年人的粉刺；将它放在大阳穴上，还可以减轻头痛呢!大白菜的营养价值 大白菜的功效与作用

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