【盐渍海带盐有点发红可以吃吗】
干海带可能是由于风干时间比较长 ， 海带组织里的叶绿素遭到破坏，而叶黄素使之呈现褐色，所以您看是黄红色，只要不是特别深的黄红色，还是可以使用的，但这种海带营养成分会上差一些 。
据研究，干海带浸泡15分钟后，有85.9%的碘溶于水中，浸泡40分钟后 ， 80%的甘露醇被溶解 。若浸泡几个小时甚至几天，海带中的这两种营养物质就会所剩无几，剩下的只是海带胶和纤维素 。可见 ， 海带不宜长时间浸泡，一般以5至10分钟为宜 。
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