煮粽子怎样使叶子不变黄

【煮粽子怎样使叶子不变黄】

煮粽子怎样使叶子不变黄


煮粽叶正确做法应该是开水下锅,这样煮出来的粽叶不发黄 , 而且非常的柔软有韧性 , 还有粽叶独特的香味 。而如果用凉水的话会导致粽叶变黄 , 所以煮粽叶最好用开水煮 。不过要注意 , 粽叶煮的时间不要太长,水再次烧开之后差不多就可以捞出来了,这样粽叶的香味才浓郁 。还有煮粽叶的时候最好加上一勺食盐,食盐可以很好的增加粽叶的韧性 , 这样包粽子的时候就不容易断裂了 。
粽子的食用禁忌:
1、吃粽子时最好能同时喝茶水,帮助吞咽和消化,有节制的食用,一次少吃一点,可选择迷你粽子 。
2、吃粽时应该搭配凉拌青菜、水果沙拉,缓解肠胃不适 。
3、粽子要充分加热,煮热变软后才能吃 。
4、如有胃病的人吃粽子可选白米粽,别蘸糖,不要吃得太甜 。
5、有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人,不要吃肉粽、蛋黄粽等脂肪、蛋白含量过高的粽子 。
6、食用前需充分加热至软 。

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