![炸鸡腿不煮一下能炸熟吗](http://pic.yunnanlong.com/230615/01324QE3-0.jpg)
制作流程 :
1、将鸡腿洗净腌好 , 放置2小时 。
![炸鸡腿不煮一下能炸熟吗](http://pic.yunnanlong.com/230615/01324VX5-1.jpg)
2、将少许盐 , 面粉 , 淀粉放入大碗中混合均匀 , 加入适量水调成糊状 , 再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊 。
![炸鸡腿不煮一下能炸熟吗](http://pic.yunnanlong.com/230615/01324S357-2.jpg)
【炸鸡腿不煮一下能炸熟吗】3、将炸粉混合调好 , 鸡腿放入轻轻裹一层炸粉,再裹一层蛋液,接着再裹一层炸粉 。要留意裹粉的次序 , 这样炸出来的炸鸡外形才会饱满酥脆 。
![炸鸡腿不煮一下能炸熟吗](http://pic.yunnanlong.com/230615/01324T235-3.jpg)
4、6杯热油烧至七分热 , 将鸡腿依次放入油锅中,用小火炸,要翻动,约5~8分钟,起锅前改大火炸15秒 。
根据制作流程 , 炸鸡腿并不需要煮也能熟 。
注意事项:
1、蛋液里面加了面粉,容易裹蛋液 。中火后,一定小火慢炸,不然容易外面糊,里面不熟 。
2、腿表面一定要划上花刀,这样会更入味也是让鸡肉比较嫩的方面 。最后再复炸 次是外酥里内的最关键步 , 大家一定不要忘记了 。
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