【自制绿豆糕怎么保存】用保鲜膜密封，然后放置于低温、干燥的环境下保存 。如果短时间食用可以放置于冰箱冷藏，但是冷藏可能会让绿豆糕浸入水分，影响口感 ， 所以不可以长时间冷藏 。
绿豆糕是著名的汉族特色糕点之一 。绿豆糕按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感，又称干豆糕 。南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻 。绿豆糕相传于中国古代 ， 人民在端午节时 ， 为寻求身体平安健康，除了吃粽子外，还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食物 ， 可以避免因为夏至到来所带来的褥夏的疾病 。
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