外面买回来的海带为什么要打结,打结的海带要怎么清洗?

海带是海产品中吃起来爽口鲜嫩的,同时营养丰富 。在外面购买或者吃到海带会发现都是打结了的,这样看起来确实会好看很多 。这其实是为了食用起来更方便 。外面买回来的海带为什么要到打结 打结的海带需要解开来清洗吗 。带来相关介绍 。
外面买回来的海带为什么要打结
在洗海带的时候有没有发现很难用手抓住TA总会"溜走"需要用上漏盘来帮忙 。那是因为海带本身是个很粘的东西
尤其是表面的褐藻胶、海藻酸等物质稍微沾点水就开始变得黏糊用手抓相当费劲!
煮水之后,海带表面会变得滑溜溜黏糊糊,如果直接裁成片放锅里就会变成一层叠一层,一层叠一层,别说用筷子,就是用手都很难弄开 。
最惨的是贴在锅上,下面都会糊掉 。
所以海带一定要打结,熟不熟无所谓,因为海带生吃也是可以
【外面买回来的海带为什么要打结,打结的海带要怎么清洗?】打结的海带口感更好
打结之后的海带煮的时候不容易煮烂,我们普通的海带非常容易煮烂 。而且打结之后,海带吃起来更有弹性、更有嚼劲 。打结部分会吸收汤汁,吃起来更入味 。
打结的海带需要解开来清洗吗
- 淘米水去腥味
2. 白醋去腥味
白醋是做菜是经常要用到的调料,酸酸的,相信大家也听过不少说白醋能美白、养颜的效果,殊不知,白醋在去腥味方面也是一个小能手,将白醋倒入装海带的盆里,浸泡半个小时左右,我们就能看到海带里面的黏液都溢出来了,腥味也被泡发出来,接着用凉水都冲洗几遍,就可以直接做菜了 。
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