将鸡爪清洗干净 ， 并将鸡的指甲剁掉，然后放在水中煮 。放油，把花椒放进去 。
炸一小段时间，待闻到香味后立刻把花椒去掉 。放白糖，把鸡爪放进去，放酱油炒一下 ， 给鸡爪上色 。
【鸡爪怎么做好吃】然后将水、姜、大料、盐、鸡精等放入锅中，用大火烧开 。调至小火慢炖至熟即可 。
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