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萝卜干怎么做好吃家常做法?

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食材：萝卜10斤、盐200克、辣椒粉50克、花椒粉10克 。
做法：
【萝卜干怎么做好吃家常做法?】1、准备萝卜10斤，盐200克，注意制作的过程不要沾油 。
准备萝卜和盐
2、将萝卜洗净，切成筷子粗细的长条，注意萝卜不要削皮 。
萝卜切条
3、切好的萝卜放入盆中，将盐分次撒入萝卜中，翻拌均匀 。不要担心盐多会咸，最后会将腌制出的盐水倒掉 。
萝卜撒盐拌匀
4、腌制2小时左右，萝卜大量出水即可 。
腌制萝卜大量出水
5、准备一个装米的口袋或其他能沥水的袋子 。将萝卜放入袋子中，用绳子系紧 。
腌好的萝卜放入袋中
6、在盆子上放两根棍子，将蒸篦放在棍子上，再将萝卜放在蒸篦上，放上菜板，再放上一桶水，将萝卜的水分榨干 。
压榨萝卜
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7、第二天，将萝卜干取出，解开绳子，将萝卜干抖散再系紧，继续压榨 。压榨3天至萝卜不会出水后即可 。
萝卜干抖散再系紧
8、第三天，准备辣椒粉50克、花椒粉10克 。
准备辣椒粉和花椒粉
9、将压榨好的萝卜干倒入盆中，抖散 。
压好的萝卜干抖散
10、倒入辣椒粉、花椒粉，翻拌均匀，即可食用 。辣椒和花椒的多少可以根据自己的口味增减 。
倒入辣椒粉和花椒粉
11、准备一个无水无油的罐子 。
准备无水无油的罐子
12、将拌匀的萝卜干放入罐中，盖上盖子，放通风处保存即可 。
放通风处保存
这样香辣可口的萝卜干就做好了，又香又脆，就馒头吃米饭都特别好，下饭神器啊 。
杨哥有话说：
1、一定要注意在制作萝卜干的过程中不要粘油，以防腌好的萝卜干变质 。
2、注意萝卜不要削皮，这样才能保证腌出的萝卜干有脆脆的感觉 。
3、萝卜要压榨三天，直到萝卜不再出水为止 。
4、辣椒粉和花椒粉的量，可以根据自己的口味进行增减 。
5、储存萝卜干的罐子一定要保证无水无油，否则萝卜干很容易坏掉 。

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