辣炒花蚬子的做法：
食材：花蚬子、葱、姜、蒜、红椒、青椒、料酒、盐 。
步骤：
1、花蚬子放盐水里吐一夜沙子，待泥沙吐干净后备用；
2、花蚬子洗干净后捞出来装在盘子里；
3、将红椒、青椒切块；
4、油锅加热，红椒爆炒；
5、加入姜、葱和蒜炒出香味，然后把花蚬子放锅里爆炒；
6、待壳张开时，立即倒入料酒继续炒1到2分钟；
7、加入青椒继续炒2分钟；
8、加适量的盐炒匀后关火装盘即可 。
注意事项：
1、尽量让泥沙吐干净，可以放在盐水里养几个小时，有利于吐沙 。
【花蚬子炒的时候用不用用水焯一下】2、炒5分钟左右即可，炒的时间过久会影响花蚬子的新鲜度 。
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