重阳节是我国的传统节日之一 ， 每年的农历九月初九日 ， 人们在这一天会登高、插菊花、赏菊花、饮菊花酒等 ， 还有一道特别的传统美食——重阳糕 。它是由黄米和糯米粉做成的 ， 口感松软 ， 甜香可口 ， 让人回味无穷 。
重阳糕是用糯米和黄米粉制作而成的一种传统糕点 。根据地区、口味不同 ， 制作方法也各有千秋 ， 但总体上可以分为糯米浸泡、糯米蒸熟、制作糯米糊、加入黄米粉等几个步骤 。下面 ， 我就详细介绍一下制作重阳糕的具体步骤 。
材料：
1.糯米粉：500克 。
2.黄米粉：100克 。
3.糯米：500克 。
4.白糖：150克 。
5.葡萄干：50克 。
6.香蕉叶：适量 。
步骤：
1. 糯米浸泡
将500克糯米浸泡于清水中 ， 浸泡时间为6-8小时 ， 以便糯米充分吸收水分 。
2. 糯米蒸熟
将浸泡好的糯米放入蒸锅中 ， 蒸熟后用勺子搅拌 ， 直至糯米成糯米糊状 。
3. 制作糯米糊
将糯米糊加入150克白糖 ， 搅拌均匀 。
4. 加入黄米粉
将100克黄米粉倒入糯米糊中 ， 搅拌均匀 ， 直至成为黄色的糯米糊 。
5. 加入葡萄干
将50克葡萄干放入黄色糯米糊中 ， 搅拌均匀 。
6. 蒸制重阳糕
将香蕉叶切成适当大小的长方形 ， 将糯米糊倒入香蕉叶中 ， 再用手将叶子拢成糯米糕形状 。放入蒸锅中蒸15分钟即可 。
小贴士：
1.在制作过程中 ， 可以根据个人口味和喜好加入一些干果、红枣、桂花等 。口感更丰富 。
2.在制作糯米糊时 ， 糯米最好不要蒸烂 ， 不然糯度差 ， 口感就变得不好了 。
3.在将糯米糊倒入香蕉叶中时 ， 一定要轻轻地抖动叶子 ， 让糯米糊填满叶子中的空隙 ， 使得重阳糕表面平整 。
结语：
【重阳糕的做法：重阳节传统美食的制作方法】重阳糕是中华传统文化的一种糕点艺术 ， 制作精致 ， 味道独特 。在重阳节时 ， 不妨尝试一下自己亲手制作一份重阳糕 ， 感受一下中华民族的传统文化魅力 。
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