我最开始学做的是沥汤饭和炒土豆丝 。没人教过我哟！都是平时看老妈做饭 ， 然后自学成才的 。
[沥汤饭]【晒出你第一次学做饭的菜名吧，有哪些美食?】沥汤饭其实就是农村最简单的白米饭 。底部有一层锅巴那种 ， 比现在的电饭煲煮的米饭香多了 。就是先把米淘洗干净 ， 放进大锑锅里 ， 多加一些水 ， 大火烧开再煮个5分钟左右 ， 把米煮到半熟 ， 然后把米汤倒出来 ， 又继续盖上盖子小火煮 ， 煮到米粒劈劈啪啪的爆出声音就熄火 ， 这时候米饭就熟了 ， 又有米汤喝 ， 又有香香的锅巴吃 ， 非常的完美 。
[炒土豆丝]那时候吃的菜基本都是自己种的 ， 土豆也不例外 。我就记得我爸种的土豆好大一个 ， 说是北方土豆 。我当时还有点小聪明 ， 知道炒土豆丝要放点红辣椒一起炒 ， 炒出来又香然后颜色搭配起来又好看 ， 一看就特别有食欲 。
[用料]:土豆一个(约300g),青花椒几颗 ， 剁椒 2勺 ， 生抽 0.5勺 ， 蚝油 1勺 ， 盐 少许 ， 葱花和蒜片适量 。
[制作方法]:
土豆去皮洗净 ， 切成细丝 ， 然后用清水淘洗掉土豆丝表面淀粉 ， 再用清水浸泡备用 。蒜2瓣切片 ， 葱适量切成葱花 。起锅烧油 ， 油温5成热下入几颗青花椒炝锅 ， 出香味再下入土豆丝快速翻炒1分钟 。注意我们放土豆丝锅的时候可以适当的带一点点清水 ， 这样才不容易粘锅 ， 另外水干了就意味着土豆已经7成熟 ， 可以调味了 。
然后下入2勺剁椒和蒜片翻炒几下 ， 然后再下入0.5勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 适量盐和葱花 ， 一起翻炒均匀 ， 美味出锅 。
这就是我最开始自己摸索出来的炒土豆丝 ， 真的是震惊到老爸老妈了 。本来他们还诧异今天幺儿跑哪里去了 ， 结果收工回来我把饭菜都准备好了 ， 做得还像模像样 ， 就这事儿我爸妈都夸了我好多年 。那张古董板凳都一直还留着直到前几年才扔掉的 ， 那也是我的做饭处女秀的功臣！
有多少吃过沥汤的锅巴饭的 ， 赶紧出来握握手！
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