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煲乌鸡汤可以放什么材料?

云知道乌鸡汤

乌鸡汤基本上是配 香菇和枸杞就可以了 。下面我给介绍几种乌鸡汤的做法：乌鸡汤的做法
乌鸡 ， 是药、食两用佳品 。它性平、味甘、无毒 ， 滋补肝肾 ， 益气补血 ， 滋阴清热 ， 调经活血 ， 止崩治带 ， 治心腹痛 。同时 ， 乌鸡也是一种优良的烹饪原料 ， 肉质细嫩 ， 味道鲜美 ， 可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴 。一、麻油乌鸡汤
1、乌鸡洗净 ， 斩去鸡头和鸡尾 ， 并切去太肥的部分 ， 然后斩块 。将鸡块用滚水烫一烫 ， 去除血污 ， 沥干水分 。
2、锅中倒入黑麻油 ， 放入姜片以小火爆至香姜片边缘呈现微焦黄 。
3、然后放入鸡块和红枣爆炒约1分钟 。
4、接着倒入2杯酒煮滚 。
5、酒烧滚后倒入6杯水和杞子继续煮 ， 水滚后转小火绩煮约20分钟 ， 放入少许盐调味即可 。
6、煮好的麻油鸡汤 ， 将鸡去骨拆出鸡肉 ， 加点面线拌煮 ， 就成一碗香浓又美味的麻油鸡汤面线 。
二、何首乌黑豆乌鸡汤
1、在相同的水中再放入首乌泡20分钟
2、放入乌鸡高火出水5分钟
【煲乌鸡汤可以放什么材料?】3、中火加热适量油 ， 加入黑豆烤3-4分钟
4、加入所有的材料(除了盐)
5、最后加热盐调味料
6、即成
7、何首乌黑豆乌鸡汤 。
三、清补凉乌鸡汤
1、把清补凉浸于水中
2、在锅中 ， 先灼鸡约3分钟以去除多余油脂
3、把鸡放于冰水中冷却
4、除盐和鸡粉 ， 将所有材料放入另一个锅中 ， 并倒入水直淹盖乌鸡
5、先以高火煮滚30分钟 ， 然后调校至中低火 ， 煮多1小时
6、加入盐及鸡粉调味 。
四、黄芪乌鸡汤
1、乌鸡洗净备用;胡萝卜洗净切滚刀;大葱切段;姜去皮切丝 ， 枸杞泡在水中10分钟沥干备用 。
2、取一锅开水 ， 汆乌鸡 ， 去血腥味 ， 捞出备用 。
3、取锅 ， 放入大葱、姜、黄芪、倒入足量的水 ， 大火烧开 。
4、放入乌鸡 ， 转小火炖90分钟 。
5、加入胡萝卜、枸杞 ， 再炖20分钟
6、加入盐、白胡椒粉调味 ， 即成 。

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