1、将羊蹄去蹄壳，去干净细毛，或者用火焚烧表面后，用碱水洗净，刮去焦黑部分 ， 再用清水把碱漂净
2、用八角、茴香、桂皮、香叶、干姜、料酒做一个卤水 ， 加大量鲜辣椒、红干辣椒、胡椒，葱姜少量；羊蹄入老汤锅炖烂后入盘，把羊蹄卤到熟烂，羊蹄本身没有什么肉，就是一层皮，要小心不要过烂，导致骨肉分离的悲惨下场 。卤好后，捞出 ， 用胡椒、辣面等佐料拌匀即可，或者可以淋一些刚才的卤汤汁 。
【胡辣羊蹄的做法】胡辣羊蹄是新疆维吾尔族、回族等穆斯林民族烹制的传统美食，胡辣羊蹄由于其味辣而故名 。含有丰富的胶原蛋白质，为美容食品之一
推荐阅读
- 狐假虎威这篇文言文的意思是什么
- ppt怎么隐藏答案
- 胡辣汤里面的菜有哪些
- 胡萝卜几月收获
- 胡辣汤的颜色是怎么调的
- ipod设置手动管理的问题
- 狐狸的故事有哪些
- 金蝶如何通过摘要查找做过的凭证
- 狐狸眼是什么样的眼形
- 绘制蛋托相框的主要颜料是什么