一、黑胡椒属于胡椒，胡椒主要可分为白胡椒和黑胡椒，黑胡椒和白胡椒的区别在于都是用胡椒的果实加工而成，只不过采用的是不同成熟阶段的胡椒果实，因而造成外皮颜色和功效上的区别 。
二、胡椒与花椒的区别：
1、品种不同
花椒：属于芸香目芸香科下的花椒属植物，其果实呈圆形，绿豆大?。?全株可做入药，可食用 。
胡椒：属于胡椒目，胡椒科、胡椒属木质攀援藤本，果实为圆形的浆果，可食部仅仅为浆果 。
2、外形不同
花椒：生时为青色 ， 成熟后为红色 。
胡椒：生时为青色，成熟后取其籽为乳白色 。
3、成分不同
【胡椒与黑胡椒花椒什么区别】花椒：主要调味成分是其含有的挥发性的烯类物质，包括柠檬烯、香桧烯、月桂烯、紫苏烯等 。
胡椒：主要增香调味成分是其含有的植物碱和胺类成分，包括胡椒碱 ， 胡椒酰胺，次胡椒酰胺，胡椒亭碱，胡椒油碱B，几内亚胡椒酰胺 ， 假荜茇酰胺A等 。
推荐阅读
- KANKA与LKA是什么意思
- 胡椒粉在烹饪中起什么作用
- 胡椒根和茎的食用功效
- 胡椒根能配上什么一起煲汤
- 胡椒粉和十三香的区别
- 胡萝卜不能与什么菜同吃
- 三趾树懒的与二指树獭的分别
- LG液晶电视与机顶盒怎么连接
- 胡罗卜与笋能一起吃吗
- kv与kw换算