云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

荸荠的营养价值有哪些，荸荠用盐水泡能杀死寄生虫吗

云知道


荸荠的营养价值有哪些，荸荠用盐水泡能杀死寄生虫吗


荸荠含有多种维生素 ， 蛋白质等营养物质 ， 适当食用有好处 ， 但不建议生吃 ， 因为很有可能会感染寄生虫 ， 因此有人想起用盐水泡的方法 ， 荸荠用盐水泡能杀死寄生虫吗？
【荸荠的营养价值有哪些，荸荠用盐水泡能杀死寄生虫吗】
荸荠用盐水泡能杀死寄生虫吗食盐有消毒杀菌的作用 ， 但短时间的盐水浸泡并不能杀死寄生虫 。有研究发现 ， 采用3%盐水浸泡姜片虫囊蚴 ， 浸泡3天尚能存活 ， 浸泡5天后囊蚴才会死亡 。姜片虫囊蚴不耐高热 ， 在沸水中一分钟 ， 或阳光下曝晒一天即死亡 。
冬天是流感等呼吸道疾病高发期 ， 刘琦说 ， 科学家在对荸荠的研究中发现了一种抗菌成分——荸荠英 ， 对流感病毒、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用 。所以冬天荸荠上市的时候 ， 可以适当吃一点 ， 对预防流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎等有一定帮助 。研究还表明 ， 荸荠英对于肺部、食管和乳腺的肿瘤也有一定的预防作用 。
另外 ， 荸荠性寒滑 ， 味甘凉 ， 入肺、肝、胃三经 ， 能益气安中 。对通便润肠、生津止渴、清肺化痰等也有一定功效 。不过一定要记得 ， 不要生吃 。荸荠炒肉片、荸荠炒虾仁、肉丝荸荠炒木耳、荸荠雪梨汤等 ， 均美味可口 。
荸荠的营养价值有哪些荸荠根据底部形状 ， 可以分为凹脐和平脐 ， 一般凹脐荸荠可溶性固形物和水分含量高 ， 渣少 ， 味甜 ， 而平脐荸荠肉质较粗 ， 淀粉含量高 ， 渣多 ， 较耐贮藏 。
荸荠富含淀粉 ， 还含有蛋白质、脂肪、微量元素及多种维生素 ， 食用好处很多：
1、荸荠的磷元素含量是所有根茎类蔬菜中最高的 ， 磷元素不仅是人体骨骼的重要组成成分 ， 还是核蛋白中多种生物酶的重要组成成分;
2、荸荠中的粗蛋白、淀粉 ， 能促进大肠蠕动;
3、现代医学研究发现荸荠还具有抗菌和抑菌作用 ， 其果实提取物荸荠英对金黄色葡萄球菌、产气杆菌及大肠杆菌都有很好的抑制作用 ， 而且还有降低血压的作用;
4、还有学者发现荸荠英还对食道、肺部和乳腺的癌肿有防治作用 。
荸荠含糖量高 ， 容易腐烂变质 ， 不耐久贮 。在1℃或者5℃条件下贮藏时 ， 可保持较高的新鲜度;而在10℃的条件下 ， 球茎会变得更甜 。
不过要注意：由于带泥荸荠更耐贮藏 ， 而荸荠外皮中又可能携带寄生虫 ， 建议购买后单独用保鲜袋包装 ， 并与熟制食品分开存放在冰箱冷藏室 。

    推荐阅读


    上一篇：老北京小吃炸灌肠通常蘸什么吃，炸灌肠有什么故事

    下一篇：做核磁共振检查会伤害身体是事实吗，那么这是真的吗？