【洪山菜薹的做法】洪山菜薹的做法：
食材：腊肉，洪山菜薹，味精，精盐 ， 姜块 。
步骤：
将洪山菜薹掐成4厘米长的段 ， 以清水洗净沥干 。腊肉切成3厘米长，0.3厘米厚的片；炒锅置旺火上，下入熟猪油烧热，下姜末稍煸后，放入腊肉煸炒，待肥肉部分炒至透明 ， 瘦肉部分呈现粉红时起锅置盘中；将洪山菜薹入油锅中加精盐，味精，煸炒至断生 ， 放入腊肉合炒入味，用手勺推匀，将锅颠簸几下装盘即成 。
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