1、枸杞的作用：用于肝肾阴虚证 本品甘平质润，平补肝肾，有滋补强壮作用，凡肝肾阴虚诸证均可应用；
2、红枣的作用：红枣能够养血安神、滋补脾胃，如果年老体弱的人群经常食用，能增强体质、延缓衰老；补中益气，养血安神，缓和药性；
3、当归的作用：具有补血和血，调经止痛，润燥滑肠、抗癌、抗老防老、免疫之功效；
【红枣杞子当归炖鱼头可以吗】三者混合炖鱼头汤：有补肝壮肾、益气补血、养颜润肤之效，适合贫血、精神不振、体质虚弱人士进补饮用，对女士月经不调也很有益处，使人精力旺盛、荣光焕发 。
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