【红枣煮出来有白的正常吗】
红枣煮出来有白的正常 。
这种白色泡沫从理论上讲是皂甙 ， 对人体有益，是广泛存在于植物界的一类特殊甙类 ， 它的水溶液振摇后可产生肥皂样的泡沫，因而得名 。
枣子里的一种化合物在高温下析出枣皮，形成无数小泡，集合在一起就像白沫 。要除去白沫，只要滴入食用油并搅拌即可 。
气泡是像浮沫那样出现的，多煮一会儿或者凉了就没有了 。
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