1、选购红提时，可以挑选一些熟透的红提，哪怕是一颗颗散落的红提也不要紧 。这些红提一是容易发酵 ， 二是价位相对较低；
2、由于红提表皮很可能残留农药，清洗红提的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗 ， 再用自来水反复冲洗 ， 同时剔除烂红提 。一些爱干净的人，喜欢把红提去皮后酿酒 ， 这也未尝不可，但是少了一些红提皮特有的营养；
3、把红提盛在能漏水的容器当中，等红提表面没有水珠就可以倒入酒坛了；
4、双手洗净后，直接捏红提，操作办法是抓起一把红提使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在红提上面 ， 红提和糖的比例是10∶3，即10斤红提放3斤糖；
【红提子葡萄酒的酿制方法】5、将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口 。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子 。
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