![红苕粉条怎样做才有筋道](http://pic.yunnanlong.com/230617/0R3395C0-0.jpg)
【红苕粉条怎样做才有筋道】做法:
1、过滤,用0.7至1、5米吊浆布过滤 , 要过滤2次 。初次溶液对?。诙味耘ü艘喝氤?天后 , 把池内水放?。尤朐此康囊话虢涟?,再过滤一次将过滤液进入小池沉淀;
2、曝晒,当池内全部澄清,把水排尽 , 取出表层油粉后,把下层淀粉取出吊成粉砣,放在晒场上曝晒 。当粉砣内水分蒸发一半时 , 把粉砣切成若干份曝晒;
3、打浆糊,将淀粉加明矾掺冷水2500至3000克,放入盆内 。盆放入锅内煮沸不断搅拌打成的浆糊;
4、漏丝,粉浆太稀 , 应掺干淀粉再揉,使面韧性适中,漏丝前调粉以一次调好为宜 。粉团温度在30至42摄氏度 , 冷水缸漏勺要中型48孔 。漏丝时浆糊要搅匀,边拌边加温水;
5、晒丝,将粉丝拿到背风向阳处,晒干后包装即成品 。
推荐阅读
- 怎样灭绝家里的蟑螂
- 湖北怎样不出门快捷缴纳城乡居民医保? 教你足不出户缴纳医保
- 怎样手工书写记账凭证
- 怎样做电商开网店
- 红外线透视滤镜怎样自制
- 红糖汁怎样做
- 怎样才算闯红灯
- 红苕面削削荞面削削怎么做
- 怎样用Ps做纽扣
- 怎样留住员工