一、食材：
主料：猪手1000g、姜500g、甜醋3000g 。
辅料：红糖适量、鸡蛋2个 。
二、步骤：
1、备好材料 。
2、猪手洗净，切成块，焯水 ， 取出 ， 用清水冲去浮沫 。
3、锅洗净 ， 烧热 ， 放入猪手，不停翻炒猪手，直至猪手呈干爽状 。
4、姜去皮 ， 切成块 。
5、放进开水锅中煮5分钟 。
6、取出 ， 放进干锅中煸炒 。
7、鸡蛋煮熟，去壳备用 。
8、将甜醋倒进砂锅中，大火煮开后加入炒好的姜块 。
9、加入猪手、鸡蛋、红糖，大火煮开转中小火继续1小时，熄火 。
【红糖猪手怎么做】10、第二天即可食用 。
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