红薯香辣虾的做法

【红薯香辣虾的做法】

红薯香辣虾的做法


把冻虾泡水,解冻 。解冻后,去虾线处理一下,然后沥干;取红薯,削皮,切成条,切好的泡到水里 , 不然容易变黑;小油锅内油烧七成热 , 变中小火,沥干红薯条进锅油炸 。一定要沥干,不然油进了水会乱溅;红薯条炸至全身棱角变金黄色,就可以捞出来;葱切小段,蒜压破就行 , 姜切片 , 鲜辣椒切小环,干辣椒切开或者直接折断开;取炒锅新倒入适量油烧热,然后倒入前一步准备好的材料,大火爆香 。

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