国家规定瓶装蜂蜜保质期为18个月 。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年 。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好 。保存很久的蜂蜜，只要未发生变质，是可以食用的 ， 不会对身体有害 。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比 ， 营养价值略差些 。蜂蜜放久了会变质，表现为三个方面：
【蜂蜜保质期多长时间蜂蜜怎蜂宝念】一是味道变得较酸 。
二是变得很稀，正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包 ， 而不是用桶或瓶来装，可见其粘稠程度 。蜂蜜变质主要是温度升高所致，因此冰箱可以解决这一问题 。
三是蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡 ， 表明蜂蜜里某部分有机物分解，发酵冒泡，化为气体溢出，此时 ， 即使蜂蜜尚未变质，但营养价值已经降低 。
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