烘烤蛋糕一般用烤箱，烤箱的品牌不一样温度也会有偏差，一般烤蛋糕用上下火170度的温度算上预热的时间烤25分钟就可以了 。8寸的戚风蛋糕烤箱以上下火140℃、底层烤25分钟，转上下火170℃，继续考25分钟左右 。
如果是机械式烤箱，通过旋钮来调节上下火 。
【电烤箱做蛋糕的温度是多少?】如果是电子式，可以直接通过触摸按键进行设置，一般嵌入式烤箱上下火是一致的，不可单独调节 。
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