【红薯饼放多少面粉和水】红薯饼里并不放水，并且要隔水蒸，压泥的时候也要先撸净水 。面粉与红薯的比例最好是一比四 。面粉加多做出来的红薯饼不松软 。
红薯饼的家常做法:
1、将红薯洗净 ， 对半切或是切成三大块 ， 然后高压锅熟蒸熟，一般需要10到15分钟；
2、然后将红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂，边搅边加入白糖 ， 面粉，最后加入鸡蛋；
3、搅均匀后，揉成丸子，在切板轻轻压平；
4、油锅架，将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟 。
红薯饼含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品 。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效 。人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用 。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒 。
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