锅子里加清水煮开后加入西米 。中火煮5分钟，西米变成半熟，盖上盖子闷10分钟 。10分钟后的西米应该是全透明的了 。倒出来过凉水，备用 。锅子再次加入清水，加入椰浆和黄糖煮开 。加入沥干水的西米煮开 。
【怎么用椰浆做椰汁】椰汁，清如水、甜如蜜 ， 晶莹透亮，是极好的清凉解渴之品 。
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