【红烧肉糖什么时候放】
材料：五花肉1000克 ， 大葱2根，生姜1块，大料2粒，桂皮1片 ， 干辣椒3个 。
调料：酱油1大匙，料酒1大匙，冰糖1大匙 。
做法：1．猪肉洗净切成大块，保证每块都有皮和肥瘦肉，葱洗净切段 ， 姜洗净切片；2．炒锅烧热 ， 码入肉块用中火煎炸，肉中的油脂会逐渐渗出，需不断翻动，肉块煎至每个面都成金黄色时 ， 盛出备用；3．锅内留底油 ， 将冰糖倒入，小火烧至溶解呈黄色 ， 关火，将煎好的猪肉入锅拌均匀，使每块肉均匀沾满糖色；4．葱、姜、大料、桂皮、干红辣椒入锅，加入料酒、酱油和没过肉面的温水，盖上锅盖开火煮沸 ， 调小火炖40分钟 ， 肉熟烂、汤汁收浓即可 。
