![红烧肉做完为什么有点硬](http://pic.yunnanlong.com/230617/125ZT464-0.jpg)
【红烧肉做完为什么有点硬】煸炒太久,注意火候的时间 , 长了肉就会硬的 。
做法:
1、 把油烧热,放两勺白糖和二两鲜姜,切成的姜片进去翻炒片刻 。
2、 放入五花肉切成的块一道翻炒 , 直至颜色变黄,油也煸出不少 。
3、 加水将将漫过肉块,加酱油少许、盐、二两醋、丁香四、五枚 。
4、小火慢慢收汁,中间要注意经常翻动 , 以免肉粘锅 。
5、等到汤汁差不多快干了就可以起锅了 。
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